Picota (fruta)

Picota (fruta)
Variedad de cereza, más grande que la cereza común. Como la cereza tiene hueso central de mayor tamaño. Muy usada en reposteria, en concreto escarchada, en almíbar sobre tartas y pasteles. Y al igual que la cereza, las manchas en la ropa de picota son muy difíciles de quitar, por eso al igual que la mora u otros productos naturales ha sido usada como colorante natural.

Enciclopedia Universal. 2012.

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